Vor kurzem habe ich ein leckeres Rezept für eine Tomatensuppe aus frischen Tomaten entdeckt. Da ich sowieso im Winter sehr gerne Suppe esse, habe ich die Suppe gleich ausprobiert und war total begeistert.
Da wir im Moment Winter haben und somit im Garten keine Tomaten wachsen, habe ich passierte Tomaten im Glas besorgt und damit die Suppe zubereitet. Die Suppe schmeckt sehr sehr lecker und je nachdem von welcher Marke ihr die passierten Tomaten verwendet, immer ein klein wenig anders.
Mein Favorit derzeit ist das Produkt „natur aktiv – BIO PASSIERTE TOMATEN“ von hofer. Das Rezept ist sehr einfach und die Suppe ist innerhalb von kürzester Zeit fertig.
Schwierigkeitslevel: sehr leicht | Zubereitungszeit: maximal 15 Minuten
Zutaten
- passierte Tomaten im Glas oder 1kg Tomaten
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Löffel Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 2-3 Blätter Basilikum
Zubereitung
- Tomaten zerkleinern und in einen Topf geben. Falls ihr keine frischen Tomaten habt, könnt ihr auch als Alternative einfach passierte Tomaten aus dem Glas verwenden.
- Die Zwiebel würfelig schneiden, den Knoblauch auspressen, mit dem Olivenöl in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen.
- Zu den Zwiebeln die Tomaten geben und gut schmoren lassen.
- Gemüsebrühe dazu geben und alles rund 10 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe gut pürieren und danach nochmals aufkochen lassen.
Quelle: smarticular.net
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