Einfacher fluffiger Nusskuchen

In diesem Beitrag stelle ich euch ein leckeres und einfaches Rezept für einen fluffigen Nusskuchen vor. Die Zubereitung nimmt gerademal eine Viertelstunde in Anspruch und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Der Kuchen ist ein absoluter Traum. Er ist mega fluffig und so yummy.

Zutaten

• 5 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 200g Nüsse
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• 175g Zucker
• 100g Butter
• 1 Teelöffel Zimt
• Prise Salz

Zubereitung

• Nüsse mahlen und in eine Schüssel geben
• Backpulver, Zimt und weiche Butter dazugeben
• Eier trennen
• Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen
• Eidotter mit Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und rund 8 Minuten schlagen 
• Nussmasse zu der Eidottermasse geben
• Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben
• Teig in eine eingefettete Form füllen und bei 170 Grad Celsius für rund 30-40 Minuten backen
• Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen 

Guten Appetit

Rezept Quelle: fraeuleincupcake.at