Vor kurzem durfte ich den Weißwein Cuvee von SIMUL probieren. Da ich einfach überwältigt war von der Leichtigkeit des Weißweins, stelle ich euch heute in diesem Beitrag die Produkte von SIMUL näher vor.
SIMUL
SIMUL ist das lateinische Wort für „zusammen“. Das „Zusammen sein“ hat in den letzten Jahren sehr gelitten. Nun gewinnt es aber wieder an Bedeutung, nachdem wir gelernt haben, wie kostbar gemeinsame Zeit ist und dass das Zusammensein mit guten Freunden, der Familie oder spontane Begegnungen nicht immer selbstverständlich sind.
SIMUL ist ein deutsches Unternehmen, das von Stephanie Bong und Michael Rotkegel gegründet wurde. Ihr Ziel war es Menschen zusammenzubringen und diese Augenblicke mit einem guten Wein zu verbinden.
SIMUL Weißwein Cuvée (2020)
Der Weißwein von SIMUL hat ein fruchtiges Bouquet und einen Hauch von Würze in der Nase. Es ist ein sehr leichter Wein, den man zu jedem Anlass trinken kann.
Auf der Webseite von SIMUL wird der Wein folgendermaßen beschrieben: Am Gaumen viel Schiefer und reife Gelbfrucht, üppig, seidige Textur, komplex und finessenreich. Fein und elegant, mit großer Ausdrucksstärke, langer fruchtig-würziger Nachhall. (Quelle: taste-simul.com)
Mein Eindruck
Gleich der erste Schluck hat mich überzeugt. Der Weißwein ist ein sehr leichter Wein, wodurch er perfekt für laue Sommerabende ist. Besonders schön fand ich auch die Flasche und das Etikett. Das Design der Flasche wirkt sehr modern, sogar am Korken findet sich der Slogan von SIMUL wieder.
SIMUL Rotwein Cuvée (2018)
SIMUL Rotwein Cuvée wurde aus verschiedenen Rotwein Rebsorten (Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc) hergestellt. Es wurden die Rotweintrauben von den Stielen getrennt und in Maischebütten eingelagert, wo sie bis zu 30 Tage lang vergären. Zur Reifung wurden sie über einen Zeitraum von ungefähr 22 Monaten in Barriques Fässern aus französischer Eiche als auch in gebrauchten Barriques gelagert. Nach drei bis zehn Jahrennach der Ernte ist der Wein fertig.
Auf der Webseite von SIMUL wird der Wein folgendermaßen beschrieben: Mit intensiven Aromen von Waldfrüchten, die von nur dezenten Holznoten begleitet werden. Perfekt zu kräftigen Gerichten und Pasta. (Quelle: taste-simul.com)
SIMUL Rosé Brut (2017)
SIMUL Rosé Brut besteht aus 30% weißen und 70% roten Rebsorten. Die Trauben wurden im Herbst 2017 gelesen und kamen dann im Frühjahr 2018 in die Flasche zur zweiten traditionellen Gärung. Bis Anfang 2022 ließ man diesen Rosé auf der Hefe, wodurch sich unverkennbare Aromen von Waldbeeren und leicht gerösteten Nüssen entwickeln konnten.
Auf der Webseite von SIMUL wird der Wein folgendermaßen beschrieben: In der Nase präsentiert sich dieser Rosé verspielt, mit Nuancen von roten Waldbeeren, Kirschblüten und Rhabarber. Im Mund ist er frisch und fruchtbetont. Er zeigt zarte Zitrusnoten sowie florale Anklänge von Sommerblüten. (Quelle: taste-simul.com)
