Ganz ehrlich – ich vermisse es einfach mal kurz zur Konditorei zu gehen und mir etwas leckeres Süßes zu holen. Wenn es euch auch so geht, dann habe ich hier ein leckeres und nicht allzu aufwändiges Rezept für Marillen Topfen Germtaschen:
Rezept für 15 Gerntaschen, Schwierigkeit: Mittel, Zubereitungszeit: zirka 30min
Zutaten
Germteig
- 500g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Packung Backpulver
- 1 Packung Trockengerm
- 250ml lauwarme Milch
- 100ml Öl
- 1 Eigelb
- 1 Eiweiß zum Bestreichen
Topfenfülle
- 1 Ei
- 40g Butter
- 80g Zucker
- 250g Topfen
- 1/2 Packung Vanillepuddingpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- Marillen
Zubereitung
Germteig
- Mehl, Backpulver, Zucker und Trockengerm in eine Schüssel geben.
- Milch erwärmen
- Milch, Öl und Trockengerm in die Schüssel zu den übrigen Zutaten geben und mit einem Mixer zirka fünf Minuten gut verrühren sodass ein glatter Teig entsteht. Der Teig soll nicht klebrig sein. Wenn dies so ist, etwas Mehl dazu geben.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
- Den Teig in 15 gleich große Rechtecke schneiden.
- Die Ränder der Rechtecke mit Eiweiß bestreichen.
- Auf der unteren Hälfte des Rechtecks einen Löffel der Topfencreme geben und eine halbierte Marille darauf legen.
- Die andere Seite des Rechtecks ein paar mal einschneiden.
- Diese Seite des Rechtecks über die Fülle zusammen klappen und etwas andrücken.
- Die Tascherl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Eiweiß bestreichen und bei 190 Grad Celcius Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
Topfenfülle
- Ei, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Butter schmelzen und zu der Masse geben.
- Topfen und Puddingpulver hinzufügen und gut verrühren.
Rezept: Bakingbarbarine.at
